pureYucaSalchichaManguera

Puré de Yuca con Salchicha Manguera

Ingredientes

1 kilo de yuca pelada y partida en trozos
6 Cdas de mantequilla derretida
1 taza de queso costeño rallado
sal y pimienta al gusto
2 salchichas manguera
2 Cucharadas de cilantro picado
Tomate

Preparación

Coloca los trozos de yuca en una olla con agua que los cubra. Lleva al fuego hasta que estén tiernos. Retira del agua y tritura la yuca con un tenedor o un prensa papas. Retirá las hebras. Adicionar el queso rallado, sazonar con sal y pimienta. En una sartén calienta en poco de aceite sofríe las salchichas, sobre el puré sirve las salchichas, espolvorea con cilantro picado.

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